Koki di Rumah Memasak: Makan Malam Bersama Anjing

2024 Pengarang: Carol Cain | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 17:18

Apakah Anda tahu siapa Georges Perrier? Meskipun dia adalah koki selebriti yang asli, Anda akan dimaafkan karena tidak tahu seberapa briliannya dia. Tapi saya lakukan. Itulah sebabnya ketika saya diminta untuk menulis pengantar buku resep makanan anjing, dengan kontribusi oleh koki Perrier dari ketenaran Le Bec-Fin Philadelphia, saya melompat pada kesempatan itu. Lupakan keahlian memasak molekuler dan tapas fusi. Mereka sudah selesai. Masukkan apa yang saya harap akan menjadi tren baru dalam masakan modern: resep dan saran persiapan untuk makanan yang dapat Anda nikmati dengan hewan peliharaan Anda–– untuk dibagikan dengan mereka. Sangat.

Dan kenapa tidak?

Manusia tidak memiliki klaim atas makanan, sebanyak yang kita suka menyebut sesuatu yang dapat dimakan yang tidak datang dalam tas atau kaleng dengan gambar hewan peliharaan di atasnya "makanan manusia." Dan kita menggunakan bahasa ini tanpa ironi, seolah-olah kita serakah manusia memiliki seluruh isi planet ini - atau, lebih buruk lagi, kita berasumsi bahwa hanya makanan yang diproduksi secara massal dan diekstrusi dengan mesin yang sehat untuk hewan peliharaan kita.

Saya memberi makan hewan peliharaan saya makanan komersial, terutama karena dua anak saya menderita kondisi yang memerlukan manajemen diet, dan karena kenyamanan penting bagi saya dengan jadwal sibuk saya. Tapi itu tidak berarti saya tidak bisa menambah ongkos mereka dengan makanan buatan rumah yang indah (walaupun saya harus berhati-hati dengan anjing yang alergi terhadap makanan dan kucing yang rentan kalkulus urin).

Itu juga tidak berarti bahwa saya tidak menghormati orang-orang itu (seperti saudara perempuan saya) yang memasak setiap makanan untuk hewan peliharaan mereka –– tanpa gagal. Dalam kasusnya, ia bekerja dengan ahli gizi hewan untuk membuat resep fleksibel yang bekerja dengan baik untuk anjing-anjingnya. (Anda dapat menemukannya di AAVN.org.) Tetapi saya tidak berpikir Anda membutuhkan ahli gizi atau Ph.D. untuk memberi makan hewan peliharaan Anda masakan rumahan Anda sendiri - terlepas dari apa kebijakan konvensional tentang masalah makanan orang.

Jadi mengapa semua orang begitu gusar tentang betapa buruknya makanan bagi hewan peliharaan? Tentu, beberapa hewan memiliki masalah kesehatan yang serius. Yang lain memiliki intoleransi diet. Banyak yang telah hidup dengan diet satu kantong makan untuk seumur hidup begitu lama sehingga hampir semua yang mereka makan yang keluar dari rejimen normal mereka akan mengirim mereka ke dalam pusaran diare. (Bukan visual yang bagus, saya tahu.)

Tapi seperti yang saya jelaskan di pengantar saya untuk The Canine Kuliner, yang memiliki resep dari banyak koki terkenal, bukan hanya Georges Perrier, sebagian besar kekhawatiran tentang makanan orang tidak berdasar. Tentu saja, memperkenalkan bahan-bahan baru secara bertahap dianjurkan, dan berbicara dengan ahli gizi sebelum menawarkan apa pun yang dimasak sendiri untuk hewan peliharaan dengan kondisi medis tertentu selalu merupakan ide yang baik. Tetapi gagasan bahwa Anda tidak dapat menawarkan biskuit anjing buatan sendiri atau menyendok semangkuk sup di atas kibble setiap sekarang dan lagi benar-benar berlebihan.

Lalu ada masalah membuang pola makan hewan peliharaan dari poros nutrisinya yang optimal. Saya dengan penuh hormat menawarkan kepada semua penentang ini: Bahkan ahli gizi manusia tidak selalu tahu apa yang terbaik bagi orang-orang. Mengapa kita harus mengharapkan ahli gizi hewan memiliki semua jawaban, terutama mengingat kita tahu lebih sedikit tentang kebutuhan nutrisi anjing, kucing, kuda, dan hewan pendamping lainnya?

Dan lagi, tidak ada resep dalam buku masak yang menyenangkan ini yang dimaksudkan sebagai dasar untuk diet yang lengkap dan seimbang. Dan karena kita tidak selalu tahu persis apa yang terbaik untuk hewan peliharaan kita, mengapa tidak menawarkan lebih banyak variasi? Yaitu, jika keterampilan kuliner Anda dan konstitusi hewan peliharaan Anda mengizinkannya.