Memelihara Ayam dan Babi untuk Daging dan Swasembada

2024 Pengarang: Carol Cain | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 17:18

Bayangkan tidak pernah membeli daging dari toko lagi

Wow, ide yang bagus, bukan? Saya pikir ada tren yang berkembang pada orang yang tertarik dari mana makanan mereka berasal. Jika Anda meningkatkannya sendiri, Anda merasa senang tidak perlu bertanya-tanya tentang itu.

Selain bisa tenang mengetahui bahwa Anda makan daging yang dibesarkan secara manusiawi, sehat, dan sehat, yang berarti Anda makan dengan baik, manfaat lain dari memelihara daging sendiri termasuk menghemat uang, menjadi lebih terhubung dengan dunia nyata dari di luar ruangan, dan nikmati kemandirian yang lebih besar.

Jika memelihara daging sendiri adalah sesuatu yang Anda inginkan sendiri, Anda bisa mencapainya. Beberapa hal yang perlu Anda pertimbangkan sebelum mulai membuat rencana besar termasuk:

1. Apakah saya diperbolehkan memelihara hewan ternak di tempat saya tinggal? Dalam hal ayam, jawabannya mungkin ya. Dalam hal babi, sapi, domba, atau kambing, Anda harus memeriksanya.
2. Apakah saya memiliki cukup ruang untuk memelihara hewan ternak? Aturan praktis yang baik adalah Anda dapat menempatkan 1000 pon hewan pemakan rumput di satu hektar padang rumput yang bagus.
3. Apakah saya punya waktu untuk berurusan dengan memelihara ternak? Memiliki hewan ternak seperti memiliki hewan peliharaan, hanya saja Anda tidak seharusnya terikat secara emosional dengan mereka. Minimal, mereka membutuhkan Anda untuk memberi mereka air, makanan, dan tempat tinggal. Hewan besar minum air dalam jumlah besar. Palung tempat Anda memasok air perlu dibersihkan setiap beberapa hari. Pagar perlu dipelihara dan diperbaiki. Anda harus bisa melihat hewan Anda setidaknya sekali sehari, setiap hari, untuk memastikan semuanya beres.

Orang-orang kadang bertanya kepada saya apa yang diperlukan untuk sampai ke titik di mana saya tidak perlu membeli daging lagi dari toko kelontong.

Pikiran pertama saya tentang hal semacam ini adalah bahwa tidak peduli sistem mandiri apa yang mungkin saya miliki, "sesuatu yang buruk" selalu dapat terjadi dengan melemparkan kunci inggris ke dalamnya. Sebagai contoh, saya telah kehilangan seluruh kawanan ayam di semalam untuk serangan rakun. Ini adalah sesuatu yang membutuhkan waktu berbulan-bulan untuk pulih, dan jika saya mengandalkan ayam-ayam itu untuk semua daging saya, saya akan pergi ke toko kelontong.

Jika Anda memelihara ternak, Anda akan mengalami kerugian akibat pemangsaan, penyakit, dan masalah kesehatan lainnya yang tidak pernah benar-benar menjelaskan diri mereka sendiri. Misalnya, jika Anda memelihara domba, Anda mungkin menemukan bahwa salah satu domba Anda baru saja mati dalam semalam. Anda dapat berspekulasi bahwa dia mungkin telah memakan beberapa buttercup, tetapi kecuali jika Anda memesan autopsi hewan, Anda mungkin tidak pernah tahu apa yang melakukannya.

Di samping semua kenyataan yang menyedihkan itu, sebagian besar hewan sehat dan akan tetap sehat jika diberi makanan, air, dan tempat tinggal. Memelihara hewan untuk makanan adalah pengalaman yang sangat berharga. Saya menjamin bahwa pertama kali Anda merasakan daging babi yang Anda hasilkan sendiri, Anda akan terpesona.

Babi

Untuk keluarga kecil saya yang terdiri dari dua orang dewasa, kita harus menyembelih dua ekor babi seberat 200 hingga 250 pon setiap tahun, atau kita akan kehabisan daging babi dan harus membelinya dari toko kelontong (ew!).

Seekor babi seberat 200 pon menghasilkan sekitar 180 pon daging; Anda kehilangan sekitar 20% selama proses pemotongan.

Itu berarti bahwa kita masing-masing makan sekitar 4 pon daging babi setiap minggu. Sejujurnya, saya tidak yakin apakah ini tipikal atau tidak. Saya suka sosis, dan David suka bacon; dan kami berdua suka daging babi panggang, dan iga. Kita juga memiliki waktu yang cukup mudah untuk memelihara daging, jadi jika kita makan lebih banyak dari rata-rata orang, saya rasa itu akan menjelaskan mengapa.

Saran terbaik saya dalam menentukan berapa banyak babi yang harus Anda hasilkan untuk diri sendiri adalah mempertimbangkan kebiasaan makan Anda. Berapa kali dalam seminggu Anda makan bacon dan / atau sosis untuk sarapan? Seberapa sering Anda makan ham? Seberapa sering Anda memasak daging babi panggang atau daging? Seberapa sering Anda makan iga?

Sekarang, pertanyaan sesungguhnya: seberapa sering Anda seperti menjadi makan babi? Hanya karena Anda hanya makan 2 pon daging babi setiap minggu bukan berarti Anda tidak berharap Anda makan lebih banyak; kamu tidak pembelian lebih dari itu. (Dan itu adalah salah satu hal hebat tentang mendapatkan makanan sendiri - Anda bisa makan apa yang Anda inginkan!)

Memelihara Babi untuk Daging Babi

Memelihara dua babi benar-benar bukan tantangan besar; kami mengumpulkan lebih banyak dari itu, dan menjual yang lain. Tetapi sebelum Anda dapat menaikkan bahkan satu babi, Anda harus memiliki tempat untuk meletakkannya - tempat babi itu tidak dapat keluar.

Membuat pena adalah pilihan yang bagus. Untuk dua babi, pena 40ft x 40ft akan lebih dari cukup ruang untuk mereka. Dinding harus kokoh, dan jika Anda menggunakan papan Anda harus memakukannya cukup dekat sehingga babi tidak dapat melihat melalui celah-celah. Tampaknya jika babi dapat melihat apa yang ada di luar, mereka kemungkinan besar ingin melarikan diri.

Menjalankan satu atau dua helai kabel listrik yang terisi di sekitar hogpen Anda tentu merupakan ide yang bagus. Tempatkan setidaknya satu helai rambut setinggi hidung untuk seekor babi - dengan cara ini, mereka pasti akan menemukan kawat jika mereka melarikan diri, dan mungkin akan mengetuk puntung mereka dan tidak mencobanya lagi.

Pilihan lain untuk menampung babi adalah pagar jaring listrik. Saya merekomendasikan hal ini kepada mereka yang sangat serius dalam memotong biaya pakan dan makan daging babi yang digembalakan.

Keuntungan dari pagar semacam itu adalah daripada harus berurusan dengan menjalankan kabel listrik, dan memasang taruhan, dan memasang insulator, Anda dapat membuang pagar ini dan mengisinya.

Hal hebat lainnya tentang pagar jaring listrik adalah pagar itu portabel. Ini berarti bahwa jika Anda memiliki ruang untuk melakukannya (beberapa hektar akan cukup untuk dua babi), Anda dapat memindahkan kandang di sepanjang musim. Ini seperti penggembalaan rotasi dalam skala yang lebih kecil; Anda dapat memotong biaya pakan karena babi akan terus memiliki akses ke rumput, gulma, dan apa pun yang mereka dapat hasilkan dari tanah.

Omong-omong … jangan menaruh babi di padang rumput yang tidak ingin Anda gali. Mereka akan menggunakan moncong mereka untuk membasmi, dan dalam pencarian mereka untuk cacing, serangga, akar, ular, tikus lapangan, dan apa pun yang lain, mereka akan meninggalkan padang rumput Anda tampak seperti dihidupkan oleh bajak jalan abad pertengahan.

Anda dapat mempersulit babi untuk menggali dan membalik tanah dengan "membunyikan hidung" - ini berarti memasang cincin logam melalui lubang hidungnya. Pada dasarnya, ini seperti seseorang yang menusuk hidung. Saya belum pernah melakukan ini sendiri, tetapi jika saya mulai menggembalakan babi, saya pasti akan melakukannya. (Dan ketika saya melakukannya, saya pasti akan menulis Hub tentang hal itu, mengingat pengalaman yang menarik dan mencerahkan itu pasti!)

Sekali lagi, memutar babi di padang rumput adalah sesuatu yang saya sarankan hanya kepada mereka yang sangat serius tentang upaya seperti itu, dan yang memiliki waktu untuk menghadapinya. Kalau tidak, membuat bolpoin yang tidak bergerak akan baik-baik saja; atau, gunakan pagar jaring listrik dan tinggalkan saja di satu tempat sepanjang musim. Jika Anda tidak menyimpan babi di ruang yang sama sepanjang tahun, tahun demi tahun, area berpagar akan agak pulih dari segi rumput dan benda hijau lainnya.

Mendapatkan Hogs

Saat Anda membeli babi atau babi, mereka mungkin akan menjadi babi penyapih - beratnya 40 - 80 kilogram, dan menjadi imut sebagai kancing. Membeli mereka yang lebih besar dari ini mulai menimbulkan masalah lain, seperti mengangkutnya; kecuali jika Anda memiliki trailer, Anda akan ingin membeli babi sapih. Hadiri lelang ternak lokal hampir setiap saat sepanjang tahun, dan saya yakin Anda akan melihat lusinan jika tidak ratusan babi kecil untuk dijual.

Pada ukuran ini, Anda dapat membawa mereka pulang di peti anjing di belakang truk Anda, atau bahkan mobil Anda (jika Anda benar-benar keren).

Babi akan tumbuh sangat cepat jika diberi makan dengan benar, dan inilah yang Anda inginkan.

Catatan penulis:

Saya juga belum memelihara ayam sebanyak ini - artikel ini tentang apa yang diperlukan untuk menghilangkan kebutuhan untuk membeli daging dari toko kelontong. Kemandirian adalah sesuatu yang masih saya upayakan, dan mungkin akan bertahun-tahun ke depan. Tapi apa tujuan!

Memberi Makan Hogs

Idealnya, Anda dapat membeli babi di musim semi dan memotongnya di musim gugur. Bahkan jika Anda tidak mengandalkan rumput, cengkeh dan gulma untuk menambah makanan babi Anda, Anda benar-benar harus merencanakan untuk membantai mereka di musim gugur; kebutuhan energi (mis., persyaratan pakan) meningkat di musim dingin karena hewan harus memerangi dingin. Hanya di daerah beriklim sedang yang benar-benar masuk akal untuk memelihara babi jagal selama musim dingin.

Beri makan babi Anda makanan yang mengandung protein setidaknya 16%. Jagung saja hanya sekitar 9% protein, dan tidak akan memotongnya.

Anda dapat membeli finisher hog pellet; kami sudah menggunakan barang-barang itu, tapi agak mahal. Anda juga dapat membeli kacang tanah, yang sangat tinggi protein, dan mencampurnya dengan jagung, gandum, dan / atau gandum yang pecah atau dikupas. Kedelai umumnya lebih mahal daripada jagung juga. Hal terbaik yang harus dilakukan adalah berbicara dengan toko suplai pakan lokal Anda, pakan lokal Anda atau pabrik gandum, atau petani setempat; cari tahu produk apa yang tersedia untuk pakan babi. Lokasi Anda cenderung menjadi faktor besar dalam menentukan apa yang Anda beri makan babi Anda.

Suatu musim, toko pakan lokal kami memiliki beberapa palet makanan anjing yang akan kedaluwarsa, dan mereka bertanya apakah kami ingin mereka memberi makan babi. Saya melakukan sedikit riset, dan memastikan bahwa makanan anjing pada dasarnya adalah jagung, ayam dan sapi, dan berbagai biji-bijian lainnya; Saya memeriksa bahan pada finisher babi mahal, dan coba tebak? Tidak banyak perbedaan!

Jadi kami mengambil makanan anjing gratis dan menyuapkannya ke babi. Daging babi itu lezat.

Maksud saya adalah baik untuk menjadi kreatif ketika datang untuk memelihara ternak Anda sendiri untuk makanan. Anda tidak pernah tahu peluang seperti apa untuk mendapatkan makanan murah yang mungkin Anda terima, jadi terbukalah untuk berbagai kemungkinan dan lakukan pekerjaan rumah Anda sebelum membuat perubahan apa pun.

Jika Anda memiliki pakan yang mengandung kandungan protein yang sesuai, Anda dapat memberi makan sekitar lima pon per babi per hari, dan Anda akan menuju babi yang dipelihara sendiri!

Ayam

Rata-rata orang mengonsumsi sekitar 1 ayam per minggu - dengan asumsi seekor ayam memiliki berat antara 3 dan 4 pon.

Jika Anda tertarik hanya memakan ayam yang Anda hasilkan sendiri, Anda harus berlindung, memberi makan, merawat, memotong daging, dan menyimpan setidaknya 50 ekor ayam setiap tahun. Untungnya, beternak ayam tidak sulit.

Jika Anda memberi makan lebih dari satu orang, jumlahnya mulai naik. Satu keluarga yang terdiri dari empat orang dapat dengan mudah makan ayam utuh dalam satu kali makan (saya juga bisa melakukan ini sendiri, tapi itu intinya).

Dengan asumsi ada dua orang dewasa di rumah Anda, dan Anda berdua makan satu ayam setiap minggu, Anda harus memelihara 100 ayam setiap tahun untuk menghindari keharusan membeli ayam. Atau, putuskan untuk makan lebih sedikit ayam - itu bagus juga. Memelihara ayam yang banyak mungkin terdengar cukup menakutkan, tetapi ada cara untuk melakukannya yang akan membuat tugas sedikit kurang gila.

Memelihara Ayam untuk Penggunaan Rumah

Mari kita sepakat untuk memelihara 50 ekor ayam dalam satu tahun. Jika Anda membeli 50 anak ayam pada satu waktu, Anda akan memiliki begitu banyak pekerjaan di tangan Anda sementara anak laki-laki dan perempuan di brooder bahwa Anda mungkin tidak akan punya waktu untuk tidur.

Dengan banyaknya anak ayam kecil yang bersaing memperebutkan sumber daya seperti makanan, air, dan kehangatan, Anda juga mungkin akan melihat lebih besar daripada kehilangan induk brooder 1% -5%.

Alih-alih melakukan semuanya sekaligus, pisahkan 50 ekor ayam menjadi “kumpulan” yang berbeda. Jika Anda akan sedikit bergantung pada padang rumput untuk memberi makan ayam Anda, maka Anda akan ingin mendapatkan ayam di brooder sekitar 3 sampai 5. minggu sebelum rumput mulai tumbuh. Cari tahu kapan kencan terakhir untuk potensi es adalah untuk daerah Anda, dan rencanakan untuk mengeluarkan ayam di atas rumput tepat atau setelah tanggal tersebut. Zona kekerasan tanaman Anda akan memberi Anda informasi itu.

Jika Anda membesarkan ayam jenis daging, seperti Cornish, yang siap untuk keluar dari induk brooder pada tiga minggu, maka Anda harus memulai batch ayam baru setiap tiga hingga empat minggu. Dengan cara ini, Anda akan selalu memiliki batch masuk dan keluar dari brooder, dan tidak akan terlalu macet merawatnya.

Di sini, di Zona 6 di Pennsylvania, di mana tanggal beku terakhir kami seharusnya 15 April^th, Saya bisa mulai ayam di induk pada akhir Februari dan awal Maret. Saya cenderung mendorongnya sedikit - tidak ada salahnya menunggu sedikit lebih lama dari itu. Saya benar untuk melakukan ini musim dingin lalu, karena patung-patung itu begitu hangat musimnya dan rumput mendapat headstart.

Batch ayam terakhir Anda harus siap untuk dipotong sebelum es pertama, idealnya. Bagi saya, ini berarti 15 Oktober^th. Jadi, jika saya ingin memelihara 50 ekor ayam sepanjang musim, dan saya mulai pada bulan Maret dan harus menyelesaikannya sebelum bulan Oktober, itu artinya saya dapat mengerjakan tujuh kelompok masing-masing 6 ekor ayam, dan satu kumpulan 7 ekor.

Itu sebenarnya lebih rumit dari yang seharusnya, namun; sebagai gantinya, saya akan membesarkan masing-masing lima batch ayam, memperpanjang waktu antara memesan sejumlah ayam, dan karenanya menghabiskan lebih sedikit waktu mengelola induk ayam.

Percayalah, memiliki waktu jauh dari brooder membuat hidup lebih sederhana.

Dan seperti yang dapat Anda bayangkan, dalam hal menjagal lebih mudah untuk melakukan 10 ekor ayam sekaligus dibandingkan dengan melakukan 50 ekor.

Anda bisa, tentu saja, bermain dengan angka-angka ini sedikit. Jika Anda perlu memberi makan lebih dari satu orang dan menginginkan 80 atau 100 ekor ayam tetapi lebih suka menangani lebih sedikit, maka naikkan masing-masing empat kelompok yang terdiri dari 20 ekor ayam. Ingatlah bahwa ketika tiba saatnya untuk membantai burung-burung, Anda tidak ingin menemukan bahwa Anda telah digigit lebih banyak daripada yang dapat Anda kunyah (untuk berbicara).

Menggunakan brooder ayam dalam cuaca hangat

Secara umum, jika suhu tidak turun lebih rendah dari 70 derajat pada malam hari, Anda bisa melepaskan diri dengan mengeluarkan anak ayam dari induk brooder ketika mereka berumur satu minggu. Namun, mereka masih perlu berada di dalam ruangan sampai mereka cukup berbulu. Ini adalah keuntungan bagi saya karena saya memiliki "ruang belakang" di kandang ayam saya di mana saya dapat menempatkan anak ayam musim panas, dan saya bahkan tidak harus berurusan dengan brooder. Jika Anda tidak memiliki ruang terpisah untuk bayi, Anda harus membiarkannya di brooder sampai mereka keluar.

Bagaimana dengan memelihara daging sapi sendiri?

Sejujurnya, saya belum merasa senang memelihara sapi sendiri - belum. Itu ada dalam daftar Hal-hal yang Perlu Saya lakukan dalam Sepuluh Tahun Selanjutnya, dengan sekitar lima puluh ribu hal lainnya. Saya benar-benar menantikan hari itu, yang semoga akan segera tiba, ketika saya bisa beternak sapi.

Saya tidak suka berbicara secara luas tentang hal-hal yang belum saya lakukan sendiri, dan saya tidak punya pengalaman pribadi berurusan dengan kebutuhan khusus sapi potong (apa pun itu).

Tapi inilah yang saya melakukan ketahui tentang daging sapi dan beternak sapi:

• Sapi potong (sapi jantan dikebiri) dan sapi potong (betina muda) biasanya disembelih di suatu tempat antara 800 dan 1.200 pound.
• Berat akhir daging yang akan Anda dapatkan dari sapi potong, setelah semua pemotongan dan pengolahan, adalah sekitar 60% dari berat hidup hewan. Jadi, jika Anda memotong daging sapi jantan seberat 800 pon, Anda harus menyiapkan sekitar 480 pon daging sapi.
• Jika Anda makan satu pon daging sapi setiap hari selama satu tahun penuh, Anda mungkin masih tidak akan mengkonsumsi semua daging yang diperoleh dari satu sapi potong 800 pound. Semoga Anda memiliki anggota keluarga yang suka daging sapi juga!
• Jauh lebih ekonomis untuk mendapatkan anak sapi yang disapih (makan rumput) di akhir musim dingin atau musim semi dan membiarkannya disembelih pada musim gugur tahun yang sama (ketika rumput berhenti tumbuh), daripada memelihara hewan dan memberinya makan selama musim dingin.
• Sungguh konyol membeli anak sapi yang masih minum susu. Saya dapat menceritakan hal ini dari pengalaman pribadi - memberi susu botol pada anak sapi sekaligus melelahkan dan luar biasa. Masalahnya, setidaknya bagi saya, adalah bahwa potensi untuk "jatuh cinta" dengan binatang itu semakin tinggi. Kami memiliki pengarah Guernsey di sini di pertanian yang kami beri susu botol tiga kali sehari selama dua bulan musim semi lalu. Dia dalam pelatihan untuk menjadi lembu, jadi aku memutuskan tidak apa-apa kalau aku mencintainya.
• Ada breed ternak, seperti Angus dan Hereford, yang biasanya mendapatkan "daging sapi" daripada breed sapi perah - namun, ketika memelihara sapi muda untuk konsumsi Anda sendiri, tidak masalah berapa banyak breed yang Anda pilih … kecuali bahwa, rata-rata, Anda akan membayar lebih untuk membeli anak sapi Black Angus, dan lebih banyak lagi untuk anak lembu sapi Holstein.
• Satu steer yang dibesarkan untuk daging bisa bertahan dengan baik dengan satu acre padang rumput yang baik untuk dirinya sendiri. Daging sapi yang diberi makan rumput sedikit berbeda teksturnya dari daging sapi yang biasa Anda gunakan, jadi Anda bisa mempertimbangkan untuk membiakkan hewan ini dengan 1-2 pound per hari selama 60 hari terakhir pemeliharaannya. Jika Anda ingin daging sapi yang diberi makan rumput, Anda tentu bisa menghabisi hewan itu di padang rumput saja.

Nah, ini dia! Saya harap panduan kecil ini dapat bermanfaat.