Memelihara Ayam Pekarangan? Watch out for Salmonella

2024 Pengarang: Carol Cain | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 17:18

Itu terjadi pada awal 2000-an, yang mendorong kota untuk mengatasi masalah ternak yang dibesarkan di lingkungan yang dikategorikan perumahan.

Providence, Rhode Island, adalah salah satu kota metropolitan pertama di daerah yang memberlakukan peraturan zonasi baru.

Itu memungkinkan orang-orang di kota itu memelihara enam ekor ayam di properti mereka. Peraturan perumahan dan sanitasi juga dibuat berkaitan dengan gadis-gadis itu.

Tidak Seperti Telur Segar

Banyak komunitas mengikuti kepemimpinan Providence dan mengubah peraturan zonasi dan kesehatan untuk mengakomodasi tren urban dan pinggiran kota yang semakin populer untuk kembali ke dasar dan meningkatkan sebagian makanan mereka sendiri.

Sebagian besar kota mengikuti peraturan negara mereka tetapi menambahkan peraturan sebagai situasi lokal menjamin.

Secara umum, pedoman mengatur bagaimana ayam harus ditempatkan dan jika tidak, dan bagaimana kotoran harus dibuang.

Mereka juga mengatur seberapa jauh dari garis properti kandang harus ditempatkan, dan mengharuskan kawanan tersebut terdaftar di departemen kesehatan.

Agen kesehatan melakukan inspeksi, biasanya tanpa pemberitahuan, untuk memastikan bahwa zonasi dan peraturan kesehatan dipatuhi.

Kandang Anda harus menyediakan ruang indoor dan outdoor yang melindungi ayam dari predator udara dan darat.

Elang dan burung hantu akan turun dan terbang dengan seekor ayam, dan dari tanah, coyote dan mamalia lain akan menyerang halaman ayam.

Selain itu, kandang harus berisi bertengger (tiang sederhana untuk mereka duduki) dan kotak bersarang terpisah di mana mereka dapat bertelur.

Kotak sarang yang tepat akan memiliki pintu geser atau pintu lift di belakang, dari mana Anda dapat mengekstraksi telur tanpa harus masuk ke dalam kandang.

Ada sejumlah kandang berkualitas di pasaran yang datang sebagai kit assemble-it-yourself. Mereka mengandung semua elemen yang diperlukan untuk kandang yang tepat.

Sumber Daya Pemerintah

Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), dan sebagian besar lembaga pertanian negara bagian dan daerah menyediakan publikasi gratis yang membahas semua aspek kawanan ayam halaman belakang.

Situs web masing-masing agensi memberikan instruksi tentang cara mendapatkan materi melalui telepon atau online, dan organisasi yang membutuhkan beberapa salinan dapat mendapatkannya secara massal.

Brosur membahas topik-topik mulai dari cara membangun kandang hingga menjaga sanitasi yang layak.

Yang terakhir adalah pertimbangan besar. Mereka menyebutnya biosecurity dan mereka tidak bisa cukup menekankan (dan untuk alasan yang sangat baik).

Ayam membawa salmonella, E. coli, penyakit seperti flu burung, dan patogen lain yang dapat menyebabkan penyakit mulai dari infeksi kulit ringan hingga penyakit serius yang dapat menyebabkan kematian.

Sayangnya, banyak orang tidak menganggap peringatan itu serius dan, karenanya, tidak mengikuti praktik sanitasi yang baik.

Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), selama musim panas 2012, membenarkan 961 korban dalam wabah Salmonella yang telah ditelusuri ke ternak unggas di halaman belakang di 48 negara bagian dan Distrik Columbia.

Hanya Alaska dan Delaware yang belum melaporkan wabah salmonella.

Agensi mengkonfirmasi satu kematian tetapi tidak menunjukkan di negara mana itu terjadi. Mereka juga melaporkan bahwa pada pertengahan Agustus 2017, sudah ada lebih banyak laporan salmonella yang dapat ditelusuri ke kawanan halaman belakang daripada di semua 2016.

Pada akhir Agustus 2017, pejabat CDC melaporkan bahwa mereka dan berbagai pejabat negara melacak 10 wabah terpisah yang telah ditelusuri ke kandang unggas halaman belakang.

Mereka berharap wabah akan meluas selama bulan-bulan berikutnya.

Pastikan untuk mengawasi anak-anak kecil saat merawat kawanan domba

Anak-anak lebih cenderung untuk memeluk dan mencium burung-burung, dan mereka cenderung mandi setelahnya. Mereka suka mengumpulkan telur, tetapi tidak cenderung untuk mencuci tangan, karena praktik sanitasi yang baik akan menentukan.

Anak-anak di bawah 5 tahun, orang dewasa yang lebih tua, dan orang-orang dengan sistem kekebalan yang lemah, lebih rentan.

Bagi kebanyakan orang sehat, gejalanya dapat berkisar dari ringan hingga berat, dan termasuk diare, demam, dan kram perut.

Gejala mulai 12 hingga 72 jam setelah bersentuhan dengan bakteri, dan biasanya berlangsung empat hingga tujuh hari. Kasus yang parah dapat menyebabkan rawat inap.

Bahkan, pada pertengahan Juli 2017, CDC melaporkan bahwa 174 orang telah dirawat di rumah sakit akibat wabah salmonella.

Mereka menduga jumlahnya mungkin lebih tinggi karena informasinya tidak lengkap.

Pencegahan adalah Kuncinya

• Selalu cuci tangan dengan sabun dan air mengalir setidaknya selama 20 detik setelah menangani unggas hidup.
• Jangan izinkan unggas hidup di rumah.
• Jangan izinkan anak di bawah 5 tahun untuk memegang atau menyentuh unggas dan telur hidup tanpa pengawasan.
• Jangan pernah memeluk atau mencium burung atau membiarkannya menyentuh wajah atau mulut Anda.
• Jangan makan atau minum di sekitar unggas hidup.
• Kenakan masker tipe bedah saat menyapu, menyapu, atau mengangkat debu di kandang atau kandang

Haruskah Anda Mencuci Telur yang Baru Berkumpul?

Mencuci telur yang baru dikumpulkan mungkin merupakan ide yang bagus, tetapi ada beberapa perdebatan tentang praktik tersebut.

Kulit telur berpori, dan sebelum transit kloaka, dilapisi dengan zat pelindung yang disebut sebagai mekar.

Mekar menyegel telur untuk mencegah bakteri mencemari anak ayam yang berkembang di dalamnya.

Kloaka juga merupakan titik keluar untuk produk limbah ayam, residu yang dapat mencemari permukaan kulit telur.

Mencuci telur menghilangkan sisa limbah, tetapi juga menghilangkan mekar, membuat telur rentan terhadap infeksi bakteri.

Karena itu, penting untuk segera mendinginkan telur yang sudah dicuci.

Ada yang mengatakan tidak mencuci telur, ada yang bilang cuci telur, ada yang bilang pakai air sabun hangat, ada yang bilang pakai air hangat saja, ada yang bilang cuci kering hanya dengan handuk kertas, dan ada yang masih, yang mengatakan cukup garuk mentah-mentah dengan kuku Anda.

Ingatlah bahwa begitu permukaan yang terlihat muncul, bakteri mikroskopis masih dapat bertahan.

Karena telur tidak memiliki "saluran kelahiran" pribadi, dan menggunakan jalur yang sama dengan yang digunakan limbah, saya memilih untuk mencuci telur dengan cepat dalam air hangat yang bersabun, kemudian berkumur dengan air hangat.

Aku berkata dengan cepat karena begitu mekar tersapu, benda-benda dapat menembus pori-pori di permukaan cangkang. Dinginkan segera setelah dicuci.

Intinya: ini panggilan Anda.

pertanyaan